柔软可口的肉松奶牛卷

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶和黄油放到一起，加热融化煮至沸腾
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  第二步
  2.关火后立刻筛入低筋面粉，拌匀成为烫面团
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  第三步
  3.4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，另外一个全蛋打入蛋黄盆中
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  第四步
  4.将4个蛋黄和1个全蛋打匀，倒入烫面团中，慢慢搅成面糊
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  第五步
  5.加入朗姆酒搅匀，烫面糊就做好了
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  第六步
  6.绵白糖一次性全部加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器可以形成直立的尖角
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  第七步
  7.取1/3的蛋白霜放入烫面糊中，翻拌均匀
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  第八步
  8.将7中的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中，再次翻拌均匀
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  第九步
  9.取一小部分面糊，筛入可可粉
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  第十步
  10.翻拌均匀成为可可糊
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  第十一步
  11.可可糊倒入裱花袋中
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  第十二步
  12.在烤盘底部挤出奶牛花纹，入预热好的烤箱烤5分钟
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  第十三步
  13.表面凝固后取出
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  第十四步
  14.将其余蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，入烤箱继续烤20-25分钟
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  第十五步
  15.烤好后取出，直接脱模
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  第十六步
  16.不用晾凉，直接涂沙拉酱
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  第十七步
  17.撒上多多肉松
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  第十八步
  18.利用擀面杖卷起即可