自制无油果酱小餐包

具体步骤

• 第一步
  准备好食材。
• 第二步
  鸡蛋打散，倒进面包桶里。 （留一点蛋液刷面包表面） 将酸奶、白糖、盐和适量的牛奶倒入面包桶里
• 第三步
  倒入高筋面粉，在面粉上面挖个坑，倒入酵母，启动面包机的揉面程序。 （面团干，可增加适量的牛奶）
• 第四步
  小餐包无需揉到出薄膜，达到完全扩展状态即可。
• 第五步
  将面团揉匀放盖保鲜膜。
• 第六步
  面团发酵至两倍大，用手指在中间戳个洞，不回缩就可以了。
• 第七步
  面团排气，盖保鲜膜进行醒发15分钟。 分成等份。
• 第八步
  将小面团揉匀
• 第九步
  取一个小面团，用手压扁，放入果酱。 像包包子一样捏紧收口。 收口朝下
• 第十步
  将小餐包放进铺了锡纸的烤盘里。 表面刷上蛋液
• 第十一步
  撒上黑芝麻。 等待二次发酵。
• 第十二步
  烤箱180度提前预热，面团发酵至1.5倍大时放进烤箱中层，160度上下火烤20分钟即可。