自制咸煎饼

准备时间:1小时10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.03 01:46

咸煎饼据说广东有名的是德昌咸煎饼。咸煎饼受到大家的欢迎是因为它松软可口，而且携带方便，保质期长，外出的时候随时随地都可以拿起即可入口。在家吃的话可以配搭酱汁蘸料味道更佳，而且咸煎饼制作并不复杂，就是注意掌握好火候即可。

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主料

• 面粉 ：300
• 泡打粉 ：3
• 酵母 ：2
• 白糖 ：20

辅料

• 盐 ：2
• 色拉油 ：20
• 红腐乳汁 ：30
• 水 ：80
• 芝麻 ：10
• 葱花 ：20

具体步骤

• 第一步
  将面粉，泡打粉，酵母，白糖，精盐，白芝麻放入容器内搅拌均匀。
• 第二步
  将清水倒入红腐乳汁中。
• 第三步
  将红腐乳汁水倒入面粉中搅拌均匀，和成面团，醒发1小时。
• 第四步
  将醒发好的面团放在案板上，揉成圆，擀成圆形。
• 第五步
  抹上色拉油，撒上葱花。
• 第六步
  卷起，用刀切成小段，将每一段的刀口朝上，压扁。
• 第七步
  擀成小圆饼，放入平底锅中。
• 第八步
  用小火烙成两面呈金黄色时。装盘即可。

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