鲜美的秋葵玉子蒸

具体步骤

• 第一步
  1.材料集合，非常简单的食材，鸡蛋、秋葵先洗净，待用
• 第二步
  2.鸡蛋加入盐，打散，不要过度搅打
• 第三步
  3.打散的鸡蛋液过滤2遍，会使鸡蛋羹更顺滑、细腻
• 第四步
  4.无法通过滤网的蛋液丢弃不用
• 第五步
  5.过滤好的蛋液非常细腻，没有明显气泡
• 第六步
  6.把温开水倒入鸡蛋液中，这个温开水大约温度在35度左右，不烫手，微微热为宜
• 第七步
  7.混合水、蛋液，颜色就变成这种奶黄色，如果水温过高，会把蛋液直接烫熟的，切记
• 第八步
  8.最后把混合好的蛋液倒入茶碗中
• 第九步
  9.锅中放冷水，中火，煮8分钟左右，记得茶碗要盖上盖子，反正水蒸气滴落、保鲜膜也是可以的
• 第十步
  10.趁着蒸鸡蛋的时间，秋葵去掉表面绒毛、洗净，切片
• 第十一步
  11.在5-6分钟的时候，打开碗盖，把秋葵放上去，此时鸡蛋液已经凝固了
• 第十二步
  12.继续再蒸2-3分钟左右就可以关火了，把茶碗从锅中取出，先不要打开碗盖。闷上2分钟，然后打开
• 第十三步
  13.中间撒上飞鱼籽装饰，即可