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大贴饼子
大贴饼子

大贴饼子

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.30 02:26

南方人也许很多人都不知道贴饼是什么,但是在很多年前的北方,吃贴饼那可是一种时尚。有一段时间很想吃贴饼,可是去到店里吃的都没有以前那种味道了,咬咬牙,决定自己动手网上查找了很多资料,结合所有作者的做法,终于总结出来了作简单的做法。看个人喜欢,也可以加一点白糖,或者玉米面粉提高口感。下面我们一起来做最简单的贴饼。

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主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 酵母 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉加入水、酵母,和面发酵
  • 第二步
    2.发酵好后,加入食用碱,和发酵好的面团仪器揉均匀
  • 第三步
    3.分成一个个小团子,并搓成条状
  • 第四步
    4.锅中加入清水,将面条拍扁,贴在锅上
  • 第五步
    5.加盖蒸饼,直到饼面变黄即可出锅

烹饪技巧

  • 1、食用碱室辅助作用,没有也可以不用。

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