美味的天鹅泡芙面包

具体步骤

• 第一步
  先来做馅料吧，牛奶放入锅中，煮到基本沸腾状态。
• 第二步
  白砂糖加在蛋黄里，打发至发白的状态。
• 第三步
  倒入低粉。
• 第四步
  拌匀。
• 第五步
  牛奶分次加入蛋黄里，每次都拌匀再加余下的。
• 第六步
  将混合好的蛋奶液倒在锅里，先用中火加热，一边加热一边搅拌，感觉越来越稠，将火关小一点，加热搅拌至蛋乳泥成顺滑状态，放至室温后入冰箱冷藏备用。
• 第七步
  现在来作泡芙吧，将黄油、水、盐和糖倒锅里，中火加热至黄油融化沸腾。
• 第八步
  关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，一直到面粉和水完全融合在一起。
• 第九步
  关火，将面糊用筷子搅散一下，等面糊的热量散开一些，不那么烫后，分次加入蛋液。
• 第十步
  一直到蛋液和面糊完全融合，提起搅拌用具，面糊会成一个倒三角形，不会滴落的状态，面糊就做好了。
• 第十一步
  将面糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤出一个“2”或者是“S”的形状，入烤箱烘焙。
• 第十二步
  再挤出椭圆形，带点水滴的感觉，做为天鹅的身体，入烤箱烘焙。