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天鹅泡芙面包
美食派天鹅泡芙
美食派天鹅泡芙

美食派天鹅泡芙

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 05:39

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主料

  • 泡芙面煳： ：170公克
  • 盐 ：3公克
  • 沙拉油 ：102公克
  • 高筋面粉 ：135公克
  • 全蛋 ：245公克
  • 装饰： ：300公克
  • 苦甜巧克力 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
  • 第二步
    2. 面煳降温至60℃左右后分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
  • 第三步
    3. 装入挤花袋中，挤出10个4公分圆形的泡芙皮，用较小的平口圆孔花嘴挤出较长的S型做为天鹅的头部及颈部，烤焙前在泡芙的表面喷水。
  • 第四步
    4. 入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。
  • 第五步
    5. 把圆型泡芙从1╱3处切开，填装香草布丁馅。
  • 第六步
    6. 取上盖部从中间对切，做为天鹅的翅膀，装上事先作好的头、颈部。
  • 第七步
    7. 用融化的苦甜巧克力点上眼睛即可

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