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美味的全麦蔓乳包
美味的全麦蔓乳包

美味的全麦蔓乳包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.29 11:37

对于非常非常喜欢吃面包的我来说,几乎只要有时间都会在家里做面包。这不,今天是周末,休息不用上班,就在家里面做了美味的全麦蔓乳包,那叫一个好吃呀。下午的时候吃着现烤的、美味的全麦蔓乳包,在搭配一杯咖啡或者是牛奶,这种生活太舒适了。

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主料

  • 全蛋 :50
  • 全麦面包粉 :255
  • 淡奶油 :100
  • 牛奶20
  • 白砂糖30
  • 盐 :3
  • 炼乳30
  • 酵母 :3

辅料

  • 蔓越莓干 :40

具体步骤

  • 第一步
    把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒
  • 第二步
    程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜,出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
  • 第三步
    直接在面包机里10程序揉面发酵,酵母自动下去,一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩
  • 第四步
    平均分割成10个面团,滚圆,盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
  • 第五步
    擀开
  • 第六步
    用刷子在面片上涂上炼乳
  • 第七步
    均匀放入蔓越梅干
  • 第八步
    卷起
  • 第九步
    距离均等放入烤盘
  • 第十步
    放入烤箱,同时放碗热水进行2次发酵
  • 第十一步
    2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉
  • 第十二步
    然后用刀在面包上割口,我的刀钝了点
  • 第十三步
    185度18分钟进行烘烤
  • 第十四步
    完美出炉

烹饪技巧

  • 1、炼乳不要多涂,小心漏出来。

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一品轩

一品轩

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全麦蔓乳包 全麦蔓乳包
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全麦蔓乳包我喜欢在家里面制作的时候还是要在里面放了很多的蜂蜜吃起来才会特别的棒。大家应该注意的就是,如果你在制作的时候应该在里面加上一些冰糖,吃起来才会特别的甜……

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