爽脆腰果莴笋肉丁

具体步骤

• 第一步
  瘦肉洗净沥干水，切丁；
• 第二步
  肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；
• 第三步
  莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；
• 第四步
  热油锅，倒入腰果油爆片刻；
• 第五步
  表面焦黄色时捞起，放凉；
• 第六步
  继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；
• 第七步
  调入酱油；
• 第八步
  翻炒片刻，让肉丁入味熟透；
• 第九步
  将肉丁铲起，放在一旁
• 第十步
  倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻
• 第十一步
  调入少许盐；
• 第十二步
  倒入炒好的肉丁；
• 第十三步
  熄火，倒进腰果拌匀铲起即可~