酥脆腰果莴笋肉丁

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉洗净沥干水，切丁；
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  第二步
  2.肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；
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  第三步
  3.莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；
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  第四步
  4.热油锅，倒入腰果油爆片刻；
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  第五步
  5.表面焦黄色时捞起，放凉；
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  第六步
  6.继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；
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  第七步
  7.调入酱油；
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  第八步
  8.翻炒片刻，让肉丁入味熟透；
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  第九步
  9.将肉丁铲起，放在一旁；
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  第十步
  10.倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻；
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  第十一步
  11.调入少许盐；
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  第十二步
  12.倒入炒好的肉丁；
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  第十三步
  13.熄火，倒进腰果拌匀铲起即可~