老味姜鸭

准备时间:25分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.30 05:51

姜鸭的做法简单是菜谱里的常见菜。鸭肉如果处理不当，有时候会有一种很腥的味道，然而仔姜就是降伏这种去腥味的另一物，并且可菜肴散发出特殊香味。 可以根据自己喜欢的口味看习惯进行细节调整，做出自己喜欢的味道，让自己跟着感觉来做这道姜鸭吧。

更多详情

• 1825人看过
• 6
• 收藏

主料

• 鸭 ：400
• 仔姜 ：50
• 青椒 ：25
• 红椒 ：25
• 豆瓣 ：少许

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1 鸭子洗净
• 第二步
  2 切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫
• 第三步
  3 仔姜切片，青红椒切块
• 第四步
  4 炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味
• 第五步
  5 倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分
• 第六步
  6 加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。 鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧1分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可

6

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

酸奶屋

共有477个成果

TA的其他成果

查看全部

姜鸭

13

已被3728人参考

姜鸭制作起来还是非常简单的，只是我们一定要记住，在超市买回来的鸭子，我们应该把它清理干净之后在身上多刷上一些蜂蜜，然后把它放在烤箱里面尽量考的时间稍微的久一点，……

包含食材

• 姜

相关做法

姜

• 
  自制可乐鸡翅
  397人点赞
• 
  美味的可乐鸡翅
  289人点赞
• 
  水晶鸡脚
  10人点赞

全部其他的“姜鸭”做法

• 
  吃不胖的小娃娃
• 
  波波小米粥
• 
  酸奶屋

老味姜鸭评论

评论

• 
  水晶鸡脚

  水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物……

• 
  可乐鸡翅

  相信大家一定都知道可乐鸡翅这道菜。可乐鸡翅好吃的秘诀就是可乐……

• 
  小鱼汤

  小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻……

• 
  菜梗炒肉

  大家可以试试这道好吃的好吃的菜梗炒肉丝哈，这个美食的主要食材……