姜汁鸭锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 10:00

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主料

• 鸭1/4只 ：适量
• 豆腐1块 ：适量
• 老姜100克 ：适量
• 沙拉油30㏄ ：适量
• 清香汤底800㏄ ：适量
• 药材： ：适量
• 5克 ：适量
• 西洋参2克 ：适量
• 盐1/2茶匙 ：适量
• 米酒1大匙 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭洗净剁成小块；豆腐切四等份；老姜洗净后，磨成泥，备用。
• 第二步
  2. 热一锅水，待水沸腾后将作法1的鸭肉块放入锅中汆烫去杂质后，捞起沖冷开水，备用。
• 第三步
  3. 热一锅，加入沙拉油烧热后，放入作法1的姜泥与作法2的鸭肉块拌炒约5分钟。
• 第四步
  4. 再加入清香汤底、所有调味料与所有药材一起煮约30分钟。
• 第五步
  5. 最后加入作法1的豆腐即完成。

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