暖胃健脾的肚片木耳花生汤

具体步骤

• 第一步
  1猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净
• 第二步
  将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂；
• 第三步
  最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；
• 第四步
  冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；
• 第五步
  煮开后加盖转为小火，煮上十分钟
• 第六步
  煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去
• 第七步
  将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中， 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时
• 第八步
  当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中
• 第九步
  再加入黑木耳和花生， 继续煲煮
• 第十步
  约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可
• 第十一步
  准备爆炒肚片的原材料
• 第十二步
  烧热锅， 放少许油， 下入肚条翻炒
• 第十三步
  翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒
• 第十四步
  加入少许料酒和蚝油一起翻炒
• 第十五步
  再加入青椒丝一起翻炒
• 第十六步
  青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可