自制肚片木耳花生汤

具体步骤

• 第一步
  1、猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净，参考猪肚清洗方法图解。
• 第二步
  2、将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂;
• 第三步
  3、最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗;
• 第四步
  4、冲洗干净后的猪肚放入锅中，加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒;
• 第五步
  5、煮开后加盖转为小火，煮上十分钟
• 第六步
  6、煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去;
• 第七步
  7、将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中;
• 第八步
  8、加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时;
• 第九步
  9、当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条;
• 第十步
  10、再肚片条的一半重新放入锅中;
• 第十一步
  11、再加入黑木耳和花生， 继续煲煮;
• 第十二步
  12、约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可;