生煎排骨烩西兰花，采用常见的烩的烹饪手法，也就是将荤菜和素菜混合一起煮。先将排骨煎至两面变色，然后加入彩椒个西兰花梗翻炒，最后再加入焯过水的西兰花一起翻炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿，同时整道菜又拥有能补气养胃的排骨的原味食补价值和美味，荤素搭配、咸香可口。
1、由于排骨是生煎熟透，所以油量要比炒排骨多一点，盖盖煎煮的期间要翻动下排骨，以免会糊锅。2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿。
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