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软糯香甜的芝麻花生煎年糕
软糯香甜的芝麻花生煎年糕

软糯香甜的芝麻花生煎年糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.01 08:15

芝麻花生煎年糕,就是将美味香甜的红糖年糕事先蒸熟,然后切片状入油锅煎炸至两面焦黄软糯,之后将炒熟过的花生仁跟芝麻碾碎铺在年糕片上。成品外观非常漂亮,而且带有芝麻香,又富含花生的丰富营养,是一道非常受欢迎的大众化美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    冷却后的年糕,取出切开一块
  • 第二步
    切成厚片状
  • 第三步
    炒熟的花生仁和芝麻,放入搅拌机搅碎,放在一旁备用(这里共有300克芝麻花生碎,只用了少量)
  • 第四步
    热锅,放少许油,下年糕片小火慢煎,煎至两面焦黄而软糯
  • 第五步
    铲起摆盆,舀起芝麻花生碎,铺在上面即可。

烹饪技巧

  • 1、煎年糕时少量的油就可以了,糯米的点心稍稍煎一下就软糯,口感香软,弹糯。白色的糍粑或米糕也可以用这个方法烹调。

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芝麻花生煎年糕 芝麻花生煎年糕
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