漂亮的抹茶蔓越莓双色吐司

具体步骤

• 第一步
  1.淮备好所有的材料：蛋液、牛奶均是冰箱中冷藏的取出直接使用、黄油最好也是冰冻的。因为夏天气温很高，面包机揉面团，揉好的面团不能超过25度
• 第二步
  2.先液体、再糖、盐、再面粉再酵母粉分别放入面包桶中，开始启动“和面团”程序，揉面20分钟结束；然后加入黄油，继续“和面团”程序20分钟，检视一下面团看是否达到所需的程度，如果不够，再继续设定所需时间揉至完全阶段。我用的柏翠面包机PE9500，2个20分钟后面团已达到不易撕破的透明的薄膜。将面团分成6：4，4那部分把抹茶粉和6g的水混合后揉进面团中，揉好面团后将2个面团分别放置好后26度左右的室温进行发酵
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• 第三步
  3.一发结束后把2个大面团各分成三等份，滚圆松驰15分钟
• 第四步
  4.松驰好后将面团擀成椭圆形，铺上蔓越莓干后从上往下卷起，依次做好三个
• 第五步
  5.将2个面团搓成长条
• 第六步
  6.编成辫子状后2头折起
• 第七步
  7.放入面包桶中，室温发酵，记得桶上面放一层薄的湿纱布用来保持湿度。因为是夏天，室温已经达到33度以上了，根本无需开启面包机的发酵程序了。发酵至面包桶的7成满，开启烘烤程序，中烧色，50分钟
• 第八步
  8.时间到后立即取出面包桶，将面包放在烤网上晾凉
• 第九步
  9.晾到和手温差不多时就可切片装入密封袋中室温保存了