香糯的煎带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.07 12:51

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。
• 
  第二步
  2.用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。
• 
  第三步
  3.锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。
• 
  第四步
  4.把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。

烹饪技巧

• 带鱼是鲜美的种深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。1、煎制过程中，要轻轻翻动，建议晃动锅子来煎制。

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煎带鱼

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