自制墨鱼汁鲜奶面包

具体步骤

• 第一步
  把牛奶.高筋面粉和盐放进小锅里
• 第二步
  用小火加热,边煮边搅拌
• 第三步
  .搅拌至呈固体状即可,关火,待凉备用
• 第四步
  準备面团材料,牛奶140ml.高筋面粉300g.盐4g.砂糖..等,黄油要先软化
• 第五步
  把高筋面粉.砂糖.酵母.盐.墨鱼汁.奶粉放进盆里,汤种撕小块放进去,牛奶慢慢加入,用手揉搓
• 第六步
  面团有加入汤种会黏手,可边揉边用力摔打面团,面团揉到不黏手,加入黄油,继续用手揉啊
• 第七步
  面团揉到光滑,可拉薄膜即可,放进盆里盖上湿布做第一次发酵
• 第八步
  约60分钟后,发酵至两倍大
• 第九步
  取出面团揉出空气,分為6等份,盖上保鲜膜在静置15
• 第十步
  .面包形状依个人喜好去变化,间距地放在烤盘上,盖上保鲜膜做第二次发酵
• 第十一步
  约60分钟后,发酵至两倍大
• 第十二步
  放进预热至170度的烤箱,中下层,烤35分钟
• 第十三步
  出炉后,放至网架上晾涼