好吃的红枣奶油蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  红枣洗净晾干,去核切碎
• 第二步
  准备好食材,蛋黄蛋白分开
• 第三步
  蛋黄盘里加入水,玉米油和糖拌匀
• 第四步
  筛入低粉,切拌匀即成,备用
• 第五步
  蛋白加入几滴柠檬汁,适量的糖,开始打发
• 第六步
  分三次完成加糖动作,打至湿性发泡,即拉起有弯钩
• 第七步
  取三分之一的蛋白入蛋黄糊中,切拌均匀
• 第八步
  然后倒入余下的蛋白中
• 第九步
  切拌均匀后加入红枣碎再次拌匀
• 第十步
  金盘中铺上油纸,倒入蛋糕糊,震出气泡
• 第十一步
  预热烤箱180度,烤约18-20分钟左右
• 第十二步
  烤好后取出倒扣,撕掉油纸 放至湿热,取干净油纸再次扣回来,切一下方便卷
• 第十三步
  抹上打发好的淡奶油(加份量外的糖打发);
• 第十四步
  卷起,放冰箱半小时左右定型
• 
  第十五步
  然后就可以切开享用啦~