美味的葛薯韭菜猪肉饺

具体步骤

• 第一步
  猪肉用刀背剁成茸状。
• 第二步
  猪肉加入适量番薯淀粉和半碗水往同一个方向搅拌，直到猪肉把水完全吸收，然后倒入适量酱油和耗油，搅拌均匀。
• 第三步
  葛薯和韭菜、葱切碎后加入油搅拌，5分钟后再加入适量的盐搅拌均匀（盐不要放太多，因为猪肉泥也是咸的）。
• 第四步
  猪肉泥和菜倒一起搅拌均匀，就可以开始包饺子了（做好了不打算当速冻饺子的话，可以炒熟了再包会更香）。
• 第五步
  包了很多，吃不完的直接放冷冻当速冻饺子，啥时候想吃了再拿出来煮（如果馅还有剩，可以放冷藏，第二天买了饺子皮再包，包出来的饺子其实口感更好，一口咬下去会有汤汁）。
• 第六步
  水烧开，饺子入锅，大火蒸10分钟，然后开盖洒点凉开水（这样蒸出来后饺子皮会比较软），再继续蒸5分钟。
• 第七步
  蒸饺出锅～酱料是用陈醋＋酱油＋耗油拌匀（陈醋的酸加上酱油的鲜咸再加上耗油的鲜甜，用来沾饺子再适合不过了）。