自制韭菜水煎饺子

具体步骤

• 第一步
  1.准备好主要食材和配料
• 第二步
  2.和好面，揉成面团，醒一会儿
• 第三步
  3.肉馅里根据个人口味添加少量食用油及盐，白胡椒粉，饺子料，葱末，姜末，酱油，耗油适量
• 第四步
  4.搅拌均匀上劲后，加入鸡蛋一个，为使肉馅更加嫩滑
• 第五步
  5.搅拌均匀
• 第六步
  6.韭菜切成小段，与肉馅搅拌均匀
• 第七步
  7.面醒好后，揉成条，切段，擀皮，要做大些，尽量薄些，馅大入味口感好
• 第八步
  8.根据喜好捏成大饺子状，也可以是圆包子
• 第九步
  9.煎锅内抹少量油，稍加热后，将包子摆放好，倒入适量清水，没过包子一半即可，将火调至中火
• 第十步
  10.盖住锅盖，至水耗尽，有噼啪声，打开锅盖轻微晃动锅身，包子会滑动不粘锅，水煎包就做好了
• 第十一步
  11.包子底部酥脆，上部软糯，皮薄馅大，香极了！