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美味的香煎杂鱼
美味的香煎杂鱼

美味的香煎杂鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.25 11:18

香煎杂鱼是一道潮汕风味的一道菜,是用的小尾巴的海鱼来做的,非常的鲜美,很多人都很喜欢吃,虽然我们没有住在沿海一带,但是我们还是很喜欢吃鱼肉的,鱼肉的蛋白质是很丰富的,经常吃鱼对身体好,所以建议大家平时多吃一点,做法也简单

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主料

  • 海鱼 :6条
  • 普宁豆酱 :1勺
  • 芹菜1颗
  • 冬菜10

辅料

  • 花生油5
  • 清水 :400ml
  • 姜片 :10片
  • 白酒 :20

具体步骤

  • 第一步
    普宁豆浆才是这道菜的重点哈,芹菜洗净切段,姜切片
  • 第二步
    冬菜也是潮汕菜中很常见的调味品,白用于去腥,清水
  • 第三步
    小海鱼处理干净,沥干水备用
  • 第四步
    不粘锅烧热放花生油
  • 第五步
    下姜片煸香
  • 第六步
    把鱼平铺放下去,中小火煎
  • 第七步
    煎至外皮焦脆即可翻面
  • 第八步
    煎好两面后均匀放入冬菜、豆酱
  • 第九步
    倒入清水跟白
  • 第十步
    盖上锅盖继续中小火,焖煮5分钟
  • 第十一步
    最后收汁
  • 第十二步
    芹菜最后放上去,即可

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嘿、吃货

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香煎杂鱼 香煎杂鱼
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香煎杂鱼真的是特别好吃,一定要注意的就是你们可以在里面多放一些酱油,或者是在做的时候多放一些酱油,吃起来的味道都是特别好的,而且我非常喜欢在锅里面多放一些玉米油……

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