好吃的清蒸小排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.25 02:09

好吃的清蒸小排骨是一道历史悠久的家常菜，那个时候还有好多家庭吃不上上肉，更别说排骨了，家里万一有这个好东西，通常都是拿来清蒸的，因为它营养好呀，而味道也很是不错，现在也是，每到周日放假妈妈都会去排骨蒸给我吃，说营养好，多吃些。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸
• 第二步
  配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉
• 第三步
  斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
• 第四步
  锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
• 第五步
  蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

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