美味的椒盐鸡柳

具体步骤

• 第一步
  1鸡胸肉逆纹切成小条状。（猪肉和鱼片都可以）
• 第二步
  2加适量的盐和糖拌匀腌制1,2个小时或放冰箱过夜
• 第三步
  3青葱，蒜切成幼末，红辣椒切薄片。
• 第四步
  4鸡蛋液加入肉中拌匀让每条肉都沾有蛋液。（加蛋液是增加肉的粘稠性而更容易沾裹粉类
• 第五步
  5每条肉肉都均匀地沾上地瓜粉，放掌心略为抓一下让肉变直成圆条状。
• 第六步
  6全部沾了地瓜粉捏好的鸡柳条。
• 第七步
  7烧热油，把肉条分开放下先不要动它让它定形先，几分钟后再用铲子把它翻翻，炸至外皮上色即可捞起。
• 第八步
  8待油温再度升高，把肉回锅再炸一下捞起。（这样的肉吃起来会变得比较酥脆）
• 第九步
  9炸好的酥脆鸡柳条。
• 第十步
  10另起油锅，放下蒜末和红椒末爆香。
• 第十一步
  11青葱碎也放下略炒。(不要炒太久，以免出水）
• 第十二步
  12放下鸡柳条拌一拌，撒少许椒盐或盐即可关火了。
• 第十三步
  13【香酥椒盐鸡柳条】