椒盐鸡柳

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.23 11:59

椒盐鸡柳一道十分简单的家常下酒菜，鸡翅肉质细嫩紧致经过油炸后入口外焦内嫩，脆嫩兼备。软嫩鲜香的口感、鲜香倍增，柔嫩爽滑，很适合你用来待客，蛋白质丰富，美容养颜，配上一点点花生米和啤酒几个老朋友坐一起，就可以吃上好久好久了。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜鸡胸肉切成片状，用刀背把肉拍松，将鸡肉切成细长条，生姜切片，葱切成长段，青椒、胡萝卜、洋葱切成丁。 把切好的鸡肉放入碗中，加入蛋液，切好的姜片葱段，淋入少许料酒，加两小勺食用盐，加一小勺白糖，撒上少许白胡椒粉，用手抓均匀，腌制三十分钟。
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• 
  第二步
  2.在小盆中加入半碗淀粉，将腌制好的鸡胸肉倒进淀粉中，用手抓匀，每一根鸡肉上都裹匀淀粉。
• 
  第三步
  3.炒锅烧热，加入小半锅油，烧至七成热，将裹好淀粉的鸡腿肉挨个放进油锅中，小火炸至微微焦黄，盛出。
• 
  第四步
  4.锅中留底油，加入青椒丁，胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒一会，加入炸好的鸡柳，撒上椒盐粉翻炒一会儿，就可以出锅啦。

烹饪技巧

• 鸡肉要拍打上劲，腌制入味

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椒盐鸡柳

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