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家食麻蚶子炖豆腐
家食麻蚶子炖豆腐

家食麻蚶子炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.24 06:16

麻蚶子炖豆腐,听起来好像不像是家里会经常做的菜肴呢,但其实很简单的,麻蚶子和豆腐都是我最爱最爱吃的食物了,把它们结合在一起,那种浓香的味道,我一直是忘不了的,第一次吃这道菜是在餐厅吃的,因为实在是馋,所以回家研究琢磨这道菜,现在就跟大家分享一下怎么在家做出“餐厅式”的家食麻蚶子炖豆腐~

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主料

  • 豆腐一块 :2
  • 麻蚶子 :2

辅料

具体步骤

  • 第一步
    炖豆腐的做法 ? 将买回来的新鲜蚶子洗净,放入淡盐水里浸泡吐沙
  • 第二步
    浸泡时间长吐沙会更干净,吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
  • 第三步
    浸泡时间长吐沙会更干净,吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
  • 第四步
    先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟,这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中
  • 第五步
    之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅
  • 第六步
    最后撒入少许香菜碎!鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了

烹饪技巧

  • 呛锅的时候,油烧开,关火放入葱花再加水,这样做出的汤不会有油腻腻的感觉

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麻蚶子炖豆腐 麻蚶子炖豆腐
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麻蚶子炖豆腐它的味道,制作起来还是非常好吃的,但是一定要记住的就是,如果你在家里面制作的时候可以在里面多加上一些自己愿意吃的蔬菜,味道也是特别的好,我喜欢在超市……

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