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爆炒虾干肉末茄子
爆炒虾干肉末茄子

爆炒虾干肉末茄子

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.23 01:13

不时不吃一直是广州人的吃法,现在这个季节正式茄子当季最新鲜的时候了,虾干肉末茄子主要是有食材虾干,猪肉,还有茄子烹饪而成。很多人都比较喜欢用咸鱼来搭配,但是我个人比较喜欢用虾干,因为虾干能更加提鲜,吃起来味道更佳,虾干肉末茄子是下饭的好菜。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    肉切丁 放料 盐 生抽 少许腌制5分钟
  • 第二步
    茄子切丁 水沥干。这个过程不用再冲洗了。我是准备烧的时候才切的,以免茄子变色变黑
  • 第三步
    油热后,倒入肉末爆炒5分熟,加蒜末倒入茄子下锅,继续翻炒
  • 第四步
    炒至茄子变色变软时,加少许盐、料、豆瓣酱继续翻炒,加入虾干,可以使茄子更容易入味
  • 第五步
    最后再调味,可以上菜了

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小敏敏吃货

小敏敏吃货

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虾干肉末茄子 虾干肉末茄子
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虾干肉末茄子我愿意再做的时候,里面贴上一些牛肉干儿,做出来的味道特别的好吃,大家应该注意的就是,如果你在家里面做茄子的话可以去超市买那种大青茄子,把它切成大一点……

包含食材
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