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美味的椒盐五仁月饼
美味的椒盐五仁月饼

美味的椒盐五仁月饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.24 02:58

中秋节要来了,我们要准备的就是月饼了,不过我们这次就可以不用再外面去买月饼了,我们就来自己制作月饼过中秋节吧,所以今天就教大家做这个椒盐五仁月饼吧,很好吃的,去年中秋节我就吃的自己做的月饼就是这个椒盐五仁月饼,吃了一次今年必须还要做一次出来吃。

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主料

  • 面粉 :250
  • 开水 :120
  • 菜籽油40
  • 白糖 :20

辅料

  • 油 :100
  • 红曲粉 :适量
  • 五仁馅 :适量

具体步骤

  • 第一步
    做好的五仁馅料分成每一个35克后搓圆
  • 第二步
    水油皮面;面粉250克加入20克白糖拌匀再倒入40克葵花籽油拌匀最后把120克开水加入拌匀揉成团 油酥面;200克面粉和100克葵花籽油混合拌匀
  • 第三步
    把油皮面分成每一个25克的胚子,油酥面每一个分成约17克的胚子这些量一共做了17个
  • 第四步
    油皮面擀成圆皮包入油酥收口搓圆至全部做好
  • 第五步
    取一个面团先擀成圆锥形
  • 第六步
    从上往下卷起再竖起按扁 再擀成圆锥形从上往下卷起
  • 第七步
    全做好盖上保鲜膜静置20分钟 之后把两端往中间捏起
  • 第八步
    压扁后擀成圆皮包入馅料虎口收口 收口朝下放入烤盘轻轻压一下
  • 第九步
    红曲粉提前用清水拌匀
  • 第十步
    那个圆形的筷子蘸上红曲粉水点上
  • 第十一步
    烤箱200度预热后放入烤盘20分钟即可
  • 第十二步
    层酥相叠真的好棒

烹饪技巧

  • 1.我用的是葵花籽油,喜欢猪油的可以等量换着猪油。2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定。

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椒盐五仁月饼 椒盐五仁月饼
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椒盐五仁月对于老人们都爱吃,椒盐五仁月饼我们选用高筋面粉加上鸡蛋牛奶以及黄油撒五仁烘箱进行烘烤,选好时间这样好吃的月饼就出炉了。椒盐五仁月饼里面带有点五仁的味道……

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