家常揪面片

具体步骤

• 第一步
  面粉加适量水拌成絮状。
• 第二步
  揉成光滑的面团。包上保鲜膜醒20分钟。
• 第三步
  鸡蛋打散。
• 第四步
  锅里放适量橄榄油
• 第五步
  煎好鸡蛋并划散盛出备用。
• 第六步
  再起油锅。放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。
• 第七步
  加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。
• 第八步
  这时炒蟹味菇，我每次喜欢加点蘑菇增鲜。
• 第九步
  放蟹味菇炒至变软出汁。加适量水，烧开
• 第十步
  醒好的面团，再次揉匀。擀成1CM左右的厚度，切成条状。
• 第十一步
  在上面刷一层橄榄油，每一面都刷到。
• 第十二步
  取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。
• 第十三步
  待锅里水烧开后，左手拿着面片条，右手朝锅里揪出指甲大小的面片。
• 第十四步
  开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。
• 第十五步
  面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。
• 第十六步
  加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。