香气四溢的乡土红烧肉

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.24 05:08

红烧肉来了，红烧肉可谓是最经典最具代表性的一道菜肴了，每逢佳节，家家户户都会出现这道菜，但是不同的地方对于红烧肉的制作方法也是不同的，所以红烧肉的种类可是很繁多的，不错，今天我给大家推荐的就是其中一种乡土红烧肉，来看看吧。

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 红酒 ：适量
• 姜片 ：1个
• 八角 ：1个
• 桂皮 ：1片
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先把五花肉下锅抄水，捞出，下冷水洗净
• 第二步
  放油抄糖，糖变色。放五花肉翻抄上色
• 第三步
  肉变色后，下生抽，适量，老抽，生抽比老抽都放一些，老抽别太多，要不肉会太黑，就不漂亮了，翻抄，颜色均匀后，放姜片，八角，桂皮，盐，红酒，翻抄，出香
• 第四步
  现在可以放水了，水不宜太多，刚好和肉平行，就可以盖盖子了，现在就是等待了，等水收干，就可以出锅了

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