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菜谱

汤种白吐司

美味汤种白吐司

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.23 03:37

汤种白吐司是一道鲜香美味的一道点心，在这个生活节奏越来越快的社会环境里很多的上班族们，都不会吃早餐或是自己在家做一些家常菜，而是每天在快餐店里讲究着吃一些东西，其实空闲之余也可以在家自己做一些面包，作为早餐。下面就是这道面点的详细做法了。

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主料

辅料

第一步

先把汤种的材料倒入奶锅中用小火煮至温度65度离火，稍微冷却后盖保鲜膜到完全的冷却备用。速溶酵母和牛奶提前10分钟泡好备用，除黄油外把所有材料混合揉到扩展阶段，加入软化的黄油混合继续揉至完全阶段，把面团放入盆中在温暖处（一发温度约为28度左右）进行基础发酵至面团的两倍大
第二步

基础发酵后，取出面团排气分割相同量的三份，整圆进行面团松弛约20分钟。完成后，取一块面团收口朝下用擀面杖擀开成椭圆形，再翻面擀开，面团两边向内折三分之一（图7），再由上而下的卷起来即可
第三步

把整形好的面团放入吐司盒进行第二次发酵，发至吐司盒的9分满取出，烤箱提前预热，温度为180度上下火，把发酵好的吐司放入烤盘中，再放入烤箱倒数第二层（俺的烤箱层数有四层，具体的根据自家的烤箱来放哦）时间约为40-45分钟出炉扣出吐司盒，趁热刷一层融化黄油即可（这个黄油是份量外的），完全冷却后再切片

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