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朴实的阳春面
朴实的阳春面

朴实的阳春面

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.22 09:55

要说这阳春面,我只能用“朴实无华”来给它定义,也许正是因为它的朴实, 它的不骄不躁,才得以千古流传,传说是乾隆帝吃过后给了名字,而阳春面具体是什么时候出现的,应该还要追溯到更早以前,所以每当捧起这一碗清清淡淡的阳春面,心里总是充满敬意的,虽没有过多点缀,最简单,反而温暖。

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主料

  • 猪油100
  • 洋葱头 :半个
  • 面条适量
  • 青蒜苗 :一根

辅料

  • 高汤 :1000
  • 盐 :半勺
  • 生抽 :一勺

具体步骤

  • 第一步
    100克猪油放到锅里,加入半个切丝的洋葱头。
  • 第二步
    小火慢炸3-5分钟。
  • 第三步
    捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。
  • 第四步
    这样就是一碗葱油了,葱油放有盖子的碗里储存起来就好。
  • 第五步
    锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。
  • 第六步
    在面里加入一勺葱油。在加半勺盐,因为高汤里已经有盐了,所以煮面时酌情添加些盐就可以了。在加一勺生抽。
  • 第七步
    根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。

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阳春面 阳春面
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