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清香的清蒸莲藕丸子
清香的清蒸莲藕丸子

清香的清蒸莲藕丸子

准备时间:15分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.06.23 08:12

平时吃净肉丸,总感觉很油腻,很不健康,就想加一些什么和肉搅在一起可以吃出清香的感觉呢,有人推荐不如加一些莲藕吧,莲藕可以开胃清热,滋补养性,还可以消食止泻,最适合加在鲜肉里面一起搅拌,然后清蒸,揉成一个一个的丸子,这份清蒸莲藕丸子不仅没有了净肉丸的油腻感,还带有一股清甜感。

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主料

  • 猪肉200
  • 莲藕 :1节

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味
  • 第二步
    白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎
  • 第三步
    将藕碎倒入肉馅中,与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲
  • 第四步
    用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅,左右摔打团成丸子
  • 第五步
    团好的丸子摆放在盘中
  • 第六步
    锅里加适量水烧开后,将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟
  • 第七步
    另起一锅加入少量的清水或高汤烧开,调入盐少许,蚝油少许调味,最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

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清蒸莲藕丸子 清蒸莲藕丸子
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清蒸莲藕丸子如果你在家里制作的话,可以把丸子里面多加上一些淀粉,味道就会特别的好吃,大家应该记住的就是我们在做莲藕丸子的时候一定要在里面贴上一些牛肉味道才会特别……

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