可口的擂辣椒

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.21 11:45

辣椒在人们的生活中是常用的调料，不管是南方人亦或是北方人，总爱吃上一些辣椒，辣椒刺激人的味蕾开胃下饭，除了做菜肴的辅料还可以用来加工成辣椒酱，保存起来。擂辣椒是我阿姨每次过来我家都会带上一些，擂辣椒非常的香气诱人，用来拌饭拌面不用菜就能吃下好几碗

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。
• 第二步
  豆豉，蒜瓣剁碎。
• 第三步
  锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。
• 第四步
  . 加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。
• 第五步
  加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。
• 第六步
  装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。

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饭小呆

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擂辣椒

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擂辣椒它的味道非常好吃，而且那大家应该注意的就是，如果你在家里面制作的话，一定要在里面多放一些鸡蛋吃起来的味道才会特别的好吃去那我也非常的喜欢在里面加上很多自己……

包含食材

• 红辣椒

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