好吃的台湾香菇卤肉饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.22 01:55

台湾香菇卤肉饭，作为许多家庭上饭桌上的常见菜，已经被作为与米饭相并肩的主食。卤肉饭，根据个人口味有不同种的材料以及做法。不同的口味喜爱不同的卤肉饭。炒饭是一种比较自由搭配的菜，可以和任何材料任何口味搭配。下面详细介绍一种大众点的炒饭——台湾香菇卤肉饭。

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主料

• 鲜菇 ：200
• 瘦肉 ：500

辅料

• 盐 ：35
• 油 ：50

具体步骤

• 第一步
  七杯米洗净倒入电锅，竹炭用刷子刷干净放入，加入七杯水、柠檬汁、橄榄油，外锅2杯水煮至跳闸
• 第二步
  猪皮、鸡骨汆烫洗净，放入汤锅，加水没过食材，姜拍扁、大葱折断放入锅内，加入米酒炖二小时。 捞出猪皮备用，沥出其他杂料丢掉，留高汤备用。
• 第三步
  锅放一大匙猪油，大火放入绞肉炒至变色熄火，这时炒过的肉末中开始出水，这种水很腥最脏的，要沥出肉末备用
• 第四步
  装一碗米饭，加一汤匙卤肉，一个卤蛋，烫点绿叶菜放上面，在加点腌菜(萝卜干或泡菜类的的）开饭喽

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台湾香菇卤肉饭

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