好吃的芦笋炒牛柳

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.22 09:08

红烧牛肉要是大家都已经吃腻了，那么好吃的芦笋炒牛柳可以试一试，这道看起来虽然简单，但是要想做的好吃，还是要花功夫的。因为我相信大家都想吃比较嫩的牛柳，要是一个不注意牛柳煎老了就不好吃了，所以呀要想做的好吃还是要花点功夫的。

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主料

• 牛柳 ：1块
• 芦笋 ：1把

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 生粉 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 糖 ：少许
• 蚝油 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 牛柳切成片，加入一点点盐，料酒，鸡精，胡椒粉，还有适量水一起抓匀，水可以多倒一些，抓匀，让牛肉充分的把水分吸收进去，抓到略有些粘稠的感觉，调入生粉，拌匀腌制20分钟（建议做饭前第一步先做这个步骤，这样，时间空下来可以去做其它的菜）
• 第二步
  2. 芦笋洗净去除老头，切成段，入开水锅中加少许油氽至5成熟；在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀（防止粘锅），锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出；
• 第三步
  3. 锅中留底油炒香蒜末，放入芦笋略炒，加少许水增加湿润度，最后放入牛柳片，调入，盐，鸡精，少许糖，蚝油翻匀盛出即可。

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