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菜谱

绵柔杯子蛋糕

美味的绵柔杯子蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.06.19 10:14

绵柔杯子蛋糕，这可是爱吃蛋糕的小伙伴的福利啦，自己动手做一个好吃的生日蛋糕是非常具有纪念意义的，平时也可以做给自己吃，或者是送给自己的朋友，而且这个蛋糕的形状也是很吸引人的，迷你的小汽车，外形独特而好看，吃起来也是特别的美味。

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主料

辅料

第一步

1. 各种材料准确称量和准备： 1）黄油切小块，充分软化到室温（20-25摄氏度，用指尖可以轻松压出一个小坑； 2）面粉和细盐、泡打粉充分混合后，过筛两遍； 3）鸡蛋打散，隔水加热到20度，保持此温度； 4）新鲜树莓在碗中用勺子压碎，可以保留一些小果块； 5）烤箱预热到200摄氏度。
第二步

2. 黄油用手持搅拌机低速打软，分两次加入糖粉，打成细滑、发白、体积膨大的羽毛状。分4-5次加入保温的鸡蛋，每一次都要搅拌到完全融合，必要时刮盆，将鸡蛋液和黄油糊充分混合在一起。最后加入香草精，同样搅打到顺滑
第三步

3. 在黄油蛋糊中分两次拌入面粉，大幅度用刮刀沿盆壁和盆底向上翻拌，搅拌到整个面糊融合、细致，最后加入捣碎的树莓，混合面糊到整体顺滑，呈现出光泽感。
第四步

4. 给硅胶裱花袋装上大圆花嘴（花嘴大小以确保树莓碎不会卡住花嘴口为宜），大致等分到每个纸杯中。入炉后，将烤箱温度降至180摄氏度，烘烤25-28分钟，让蛋糕整个表面（包括顶端裂缝处）呈现深金黄色。出炉前可用竹签测试。
第五步

5. 挤上奶油霜。或者白口吃，都很美味！