可口的豆干龙蛋烧排骨

具体步骤

• 第一步
  排骨飞水： 锅内水烧热，下排骨，水开后煮5分钟，捞出清洗干净。
• 第二步
  豆豉和花椒洗净；豆干切方块；大蒜剥好；生姜切片。
• 第三步
  锅中烧油，放生姜大蒜花椒爆香。
• 第四步
  放豆豉，炒香。放排骨，翻炒均匀。
• 第五步
  放半碗清水，炒匀后盖上锅盖闷煮5分钟。
• 第六步
  全部倒入砂锅，加清水，没过排骨即可。盖盖儿大火炖开，转小火炖30分钟。
• 第七步
  放鹌鹑蛋。放豆干码匀，盖盖儿小火炖10分钟。
• 第八步
  放半勺盐，少许胡椒，拌匀。