甜而不腻的红提香烤鸭胸

具体步骤

• 第一步
  鸭胸肉洗干净，用盐，黄酒，黑胡椒腌制15分钟左右。想更加入味，可以划十字花纹。
• 第二步
  热锅，把鸭胸肉皮向下放入用大火煎。
• 第三步
  开始出很多油了，改中火继续煎5、6分钟
• 第四步
  皮上色后，翻面，继续煎2、3分钟
• 第五步
  煎好后烤盘垫点锡纸，入烤箱，190度烤10分钟
• 第六步
  烤完后，会出一些汤汁。皮是脆脆的。
• 第七步
  自己做的红提子果酱。
• 第八步
  烤鸭胸的时候，将红酒，果酱，生抽，生粉，少许盐，黑胡椒一起调和好，过一会和烤出的汤汁一起中火熬成略微有点粘稠的半透明酱汁。
• 第九步
  切成薄片，装盘，浇上酱汁。