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青椒汆酱茄子
青椒汆酱茄子

青椒汆酱茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.20 07:47

茄子是我很喜欢吃的食物,做法也相当多,而且茄子防治胃癌,降低高血脂,高血压,抗衰老等功效。青椒汆酱茄子,看是做法繁多,其实很简单,把前期准备工作做好了,没多久就可以吃了。而且青椒中含有辣椒素也有预防癌症的作用,所以这道菜对于现代人,可以多试试。

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主料

  • 有机茄子 :300
  • 青椒150
  • 香菜适量
  • 香葱 :适量
  • 五花肉馅 :50

辅料

  • 大蒜6瓣
  • 芝麻酱2勺
  • 酱油1勺
  • 料酒 :1勺
  • 盐 :2
  • 糖 :适量
  • 陈醋 :1勺
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 青椒汆酱茄子的做法图解一
    第一步
    翠圃园有机蔬菜。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解二
    第二步
    准备材料。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解三
    第三步
    将长茄子洗净,切成长短均匀的小段。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解四
    第四步
    取其中一段,竖起来摆放。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解五
    第五步
    在茄子两侧垫上两根筷子,开始切薄片,不要切断。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解六
    第六步
    将茄子转90度,按“十字花刀”法,切成如图的样子。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解七
    第七步
    将切好花刀的茄子摆入盘中,放入蒸锅蒸8分钟。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解八
    第八步
    将青椒切丁备用。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解九
    第九步
    将芝麻酱放入碗中。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解十
    第十步
    准备五花肉馅。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解十一
    第十一步
    炒锅中加油放肉馅煸炒加料炒出香味。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解十二
    第十二步
    下入青椒丁加酱油、盐、糖翻炒熟盛出备用。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解十三
    第十三步
    麻酱加入香油调开,香菜切末。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解十四
    第十四步
    调开的芝麻酱中加香葱、香菜、蒜末。
  • 青椒汆酱茄子的做法图解十五
    第十五步
    把炒好的青椒丁加入麻将中加醋搅拌均匀。
  • 第十六步
    将蒸好的茄子小心移入盘中,摆好造型,舀一勺调好的麻酱分别放在茄子花的中心即可。

烹饪技巧

  • 1、吃茄子一定不要去掉它的皮,因为在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,是其他蔬菜所不能比的。2、开始切片时尽量切薄片,越薄出来的菊花瓣越多。3、茄子两侧垫上两根筷子,切起来比较简单。4、用青椒做出的卤是复合味道,用蒸的方法避免了茄子用油太多。使用的厨具:蒸锅、炒锅

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青椒汆酱茄子 青椒汆酱茄子
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青椒汆酱茄子相信会是十分不错的东西哦,平时就可以去菜市场或者中百超市买来新鲜的原材料,然后拉上小伙伴啊,亲人啊,自己在家做一份哦,这个菜是由青椒和茄子一起做的哦……

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