美味可口的脆香带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.19 08:46

这道美味可口的脆香带鱼我是很喜欢的，带鱼本身就营养丰富，好吃又好做，脆香带鱼，顾名思义，他的成菜肯定是香脆可口，色泽诱人，而且这道菜品看起来简单方便，味道却没有丝毫的减少。是最见的家常菜但我认为也是最好吃的家常菜，最主要的是他少油，少盐非常符合现代人健康饮食的观念。

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主料

• 带鱼 ：300
• 五香粉 ：50
• 鸡蛋 ：50
• 面粉 ：50

辅料

• 生姜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 味精 ：适量
• 泡打粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。
• 第二步
  鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊。
• 第三步
  裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。
• 第四步
  裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。
• 第五步
  锅内油重新加热至8成热，放入带鱼复炸一遍。
• 第六步
  复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。

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