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自制木糖醇玉米面发糕
自制木糖醇玉米面发糕

自制木糖醇玉米面发糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.19 08:30

对于很多不喜欢吃甜味的和许多不能吃太多甜食的人来说,木糖醇就是一个很好的替代品哦。带来甜味的同时又不影响健康。绝对是一个不错的选择。今天小编要给大家推荐的就是这道自制木糖醇玉米面发糕。软软糯糯的发糕,是非常不错的美食哦。

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主料

辅料

  • 木糖醇 :适量

具体步骤

  • 第一步
    全麦面粉加入酵母用等量温水搅匀成稀面糊,大约发酵1小时,有明显大气泡即可。
  • 第二步
    玉米面用开水烫面(凉水做出来口感发黏),一边加开水一边搅拌,玉米面都变成大疙瘩没有干面粉即可,放在一旁晾凉备用。
  • 第三步
    步骤1中发酵好的面糊和鸡蛋、木糖醇、油、枸杞、苦荞面一起加入晾凉的玉米面盆中,加适量水搅拌均匀,变成比发酵面糊稍干的稀面糊即可。
  • 第四步
    小苏打加一点水化开,加入面糊中搅拌均匀。把面糊倒入垫好硅油纸的模具。
  • 第五步
    烤箱下层放入一碗开水,把模具放在上层,关烤箱门发酵约1小时,面糊发酵到1.5倍高度
  • 第六步
    面糊表面撒上白芝麻。烤箱预热160度10分钟,烤40分钟。上色后可以加盖锡纸防止表面颜色过深。

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