好吃的桂花黑米糕

具体步骤

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  第一步
  准备食材
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  第二步
  鸡蛋打入无水无油干净不锈钢盆中
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  第三步
  放入白砂糖，由于是全蛋打发所以将盆放到热水盆中隔水打发。
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  第四步
  全蛋打发也很好打，大概10分钟左右就可以！
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  第五步
  打发至筷子放进去不倒就可以了。
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  第六步
  黑米粉，糯米粉需要过筛，这样更细腻口感更好。
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  第七步
  糯米粉和黑米粉混合在一起。
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  第八步
  分两次倒入打发好的蛋液中，一定要注意切拌手法
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  第九步
  倒入模具中，我用的六寸蛋糕模.也可以用碗什么的。蒸锅里一定要是开水， 差点忘了桂花
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  第十步
  大概25分钟差不多，好了以后脱模晾凉切好即可！