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美味桂花黑米糕
美味桂花黑米糕

美味桂花黑米糕

准备时间:13分钟
烹饪时间:31分钟
发布时间:2017.06.18 02:07

桂花黑米糕主要是由面粉搭配桂花黑米和不同的配料制作而成。其中黑米的营养十分丰富,桂花糖口感细腻,可以制作成各种不同的糕点,桂花的香味让这道糕点制作出来的味道香,比较吸引大家,这是这种材料的作用。这个糕点特别适合尝试制作,可以当做平时的下午茶。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    黑米和糯米以大约10:1混合洗净浸泡一晚使得米粒充分吸水后晾干备用;
  • 第二步
    将晾干的米粒倒入搅拌机搅打成粉末状,过筛入盆里,颗粒较大的继续放入搅拌机搅打,大约3-4次左右,此时盆里是细腻的粉;
  • 第三步
    取鸡蛋一枚,加入少许盐,分三次将白砂糖加入并充分打发至打蛋器提出,蛋液有尖带出,且打蛋器上的蛋液缓慢的滴下的状态;
  • 第四步
    取干燥的模具,底部和内壁涂一层色拉油防粘,将混合物倒入模具内,不要太满,表面抹平;

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桂花黑米糕 桂花黑米糕
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桂花黑米糕是最常见的一种糕点,由黑米、糯米、干桂花、白糖、鸡蛋、盐配制而成,因为桂花本来就带有清新怡人的香味,融入到黑米和糯米当中,我们在品尝黑米糕的时候会增加……

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