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川味的小炒鸡尖
川味的小炒鸡尖

川味的小炒鸡尖

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.17 08:36

川菜作为中国四大菜系之一,其有浓厚的文化底蕴,所涵盖的菜肴也是层出不穷。小炒鸡尖也是川菜中比较刺激味蕾的一道家常菜,是在川菜馆以及农家菜桌上常见的一道美味佳肴,相信你家里边也一定有人会做,那么你会感兴趣吗?如果你也想学这道菜,请跟着我们操作一下吧,相信你也会很快学会的。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分
  • 第二步
    鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用
  • 第三步
    青椒切成和鸡翅差不多大小的片状
  • 第四步
    净锅入油烧至八成热,下入鸡翅煎至两面变黄
  • 第五步
    下入豆鼓,下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料、老抽、盐炒匀,然后倒入快没过鸡翅的清水,炒匀后盖上锅盖,大火烧沸后转小火
  • 第六步
    收至水分八成干时,开盖
  • 第七步
    下入青椒翻炒均匀,再收干水分即可

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嘿、吃货

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