好吃的南瓜蔓越莓老面包

具体步骤

• 第一步
  蔓越莓干用刀稍微切小一点，
• 第二步
  面包桶中加入150克南瓜泥，40克牛奶和150克高筋面粉，10克白砂糖和2克酵母粉，
• 第三步
  用筷子拌至无干粉状态即可，不必揉成团，
• 第四步
  发酵2小时，拨开面团，能看到很多大大的气孔，能闻到一股发酵的酸味，这就是酵头
• 第五步
  再加入150克高筋面粉、40克鸡蛋、20克白砂糖和1克酵母粉，用面包机和面10分钟，
• 第六步
  加入软化之后切成小块的黄油，和面10分钟，
• 第七步
  加入切碎的蔓越莓干，继续和面5分钟，
• 第八步
  和好的面团，用面包机的发酵功能，发酵1小时，
• 第九步
  面团发酵至原来的两倍大
• 第十步
  将面团排气后，均分成9份，
• 第十一步
  取一份面团搓长，两头对折，拧成麻花状，然后如图中这样盘起，
• 第十二步
  全部做好后，码入烤盘，二发至两倍大后，表面刷上全蛋液，
• 第十三步
  入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤18分钟。