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甜滋滋蔓越梅花朵面包
甜滋滋蔓越梅花朵面包

甜滋滋蔓越梅花朵面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时10分钟
发布时间:2017.06.17 11:02

是不是还在思考周末下午茶吃什么呀?炎炎夏日就不要出门了,让我们自己在家中制作一个吧,它的名字就叫做蔓越梅花朵面包,听起来是不是就很美妙,它的口感也是很不错的,浓浓的麦香味,添加上蔓越莓的酸甜,让你不会厌倦,而是一口再一口哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    除黄油、酵母外的材料按先液体后固体的顺序倒入干净的盆中
  • 第二步
    混合均匀和成光滑的面团,盖上湿布静置2小时以上
  • 第三步
    静置后的面团可以很轻松的拉扯出膜
  • 第四步
    加入黄油、酵母继续揉搓,至能拉出薄膜
  • 第五步
    把面团分割成均匀的6个小面团,团圆后盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第六步
    取一小面团擀成椭圆形,表面刷一层黄油,撒上切碎的蔓越莓和椰蓉
  • 第七步
    卷起,从中间一分为二
  • 第八步
    放进抹了油的戚风模中(不粘模可以省略抹油环节)
  • 第九步
    依次做好剩下的面团,均匀的排列进模具中
  • 第十步
    把做好的面团放烤箱中发酵至二倍大,表面刷上蛋液,撒上蔓越莓和椰蓉
  • 第十一步
    放进预热好的烤箱,中下层185度15~20分钟烤制,表面上色即可

烹饪技巧

  • 1.配方里的水要根据面粉的吸水性做调整,可以先预留10克出来,揉面过程中根据面团的情况再加进去2.辅料的5克蛋液是抹面用,可以以开始选择大些的鸡蛋,留下一点即可3.戚风模为8寸

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好吃豆豆

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蔓越梅花朵面包 蔓越梅花朵面包
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蔓越梅花朵面包是一款外形独特的蔓越莓面包,它的外形就如它的名字一样,形似花朵。蔓越梅花朵面包的原材料主要以蔓越莓干、高筋面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、面包粉以及白砂糖……

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