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腌笃鲜
腌笃鲜

腌笃鲜

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.04 01:28

春笋,五花肉一起制作而成的一款食材,多吃对于身体帮助很大,首先,春笋吃上去口感好,味道美,五花肉,含有丰富的蛋白质,但是做法非常棒,所以吃起来不会有油腻的感觉,这款菜品是比较适合午餐时候吃,搭配米饭一起食用效果更佳

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 花雕酒 :适量

具体步骤

  • 腌笃鲜的做法图解一
    第一步
    1.五花肉切四方块
  • 腌笃鲜的做法图解二
    第二步
    2.放入冷水锅煮出浮沫洗净沥干水份
  • 腌笃鲜的做法图解三
    第三步
    3.咸肉冷水下锅烫熟后切厚片
  • 腌笃鲜的做法图解四
    第四步
    4.春笋去皮切滚刀块入滚水锅煮5分钟后捞起沥干水分
  • 腌笃鲜的做法图解五
    第五步
    5.把汆烫过的五花肉,咸肉,春笋,葱结放入砂锅
  • 腌笃鲜的做法图解六
    第六步
    6.加入热水和适量的花雕就大火煮开后转小火煲1-2小时
  • 腌笃鲜的做法图解七
    第七步
    7.起锅前15分钟放入汆烫过的千张结
  • 腌笃鲜的做法图解八
    第八步
    8.最后尝味道,不够咸可少补盐调味

烹饪技巧

  • 咸肉的盐都会渗入汤中,所以最后一定要试试味道再调味

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甜点女孩

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