地道的焖猪血

准备时间:20分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.06.17 12:28

猪血具有解毒清肠，美容补血的功效，因为他富含维生素b2，维生素C，铁，磷，尼克酸等营养物质。常吃对我们的身体是十分的好哦，焖猪血吃起来嫩嫩的，但又不至于入口即化，口感极佳，口味极佳，一道很好的佳肴哦。所以现在快跟着小编来学习这道焖猪血吧。

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主料

• 猪血 ：500

辅料

• 韭菜 ：100
• 盐 ：1勺
• 料酒 ：一勺
• 辣酱 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 食用油 ：适量
• 水 ：适量
• 姜 ：3瓣

具体步骤

• 第一步
  新鲜的猪血（最好不要买市售切成规则块状的猪血，市售的一般有添加凝固剂所以形状卖相很好），买回来后过盐水煮，捞出待用，韭菜切段生姜切片。
• 第二步
  锅内放入适量油烧热。
• 第三步
  倒入猪血韭菜生姜一起翻炒
• 第四步
  加入辣酱，胡椒粉，料酒及盐翻炒均匀
• 第五步
  炒匀后加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖五分钟。
• 第六步
  最后一步水淀粉勾芡，稍作调味后起锅。
• 第七步
  出锅。清肺的好东西

烹饪技巧

• 无

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